雨が止んだと思ったら
今日はめちゃくちゃ暑いですねー。
今朝、工場の床を掃き掃除してから
事務所に戻って鏡を見たら
汗の玉が綺麗に顔一面に現れていて
ちょっと面白いなと見入ってしまいました。
さて、料理って味付けの分量覚えるのも
初心者にはハードルのひとつですよね。
そこで、今日の味付けは調味料１つ
シンプルな味付けの
簡単料理をご紹介します。
<材料 ２人分>
牛こま 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 3個
しめじ・ニラ お好み
中濃ソース 大さじ1
シンプルですね。
これなら、頑張れそうって感じしますよね。
<作り方>
材料を切る。
ここでも、自分が食べやすいと思う切り方でいいと思います。
私は、玉ねぎは火が通りやすいように、ちょっと気持ち薄切り、
ピーマンは乱切り、その他は気の向くままに切りました。
魔法のフライパンⅡを熱したら油を少し引いて、
牛肉を入れたらあまり動かさず、焼き目を付けて取出します。
ここでのポイントは、
焼き目をつけたい時は、動かさずに待つ！
ということです。
そうしたら、ニラ以外の野菜を入れ、 焼き色をつけて火を通します。
ここでも我慢して、動かさずに焼き目をつけます。
にらを入れてサッと炒め肉を戻して、
中濃ソースをかけて混ぜ合わせたら完成！
濃いめの味が好きな方は
中濃ソースを倍にしてもOKですが
焼き目をつけたお肉の旨みで
大さじ１でも十分ご飯がすすみます。
玉ねぎもしっかり焼き目をつけると
あま〜くなって美味しいですよ〜。
もちろんビールにもピッタリ。
いろんな調味料を使って
複雑な味を作るのも楽しいですが
これひとつでOKというのも
気楽でいいですよね〜。
中濃ソースはソースの中でも
塩分が少なめなので
実は減塩料理にもオススメです。
今回は「魔法のフライパンⅡ ２５ｃｍ」を使用しました。
「魔法のフライパン」は、錦見鋳造株式会社の登録商標です。